娘が作ったクリスマスケーキ
 ここ数年我が家のクリスマスケーキは娘が作る。 ベースになるスポンジはカミさんが焼いてくれるのだが、クリームも含めていろいろなものを試行錯誤しながら作る。

 年々作り方は上手になっているように思うのは、やっぱ!親ばかかな?

 おいしくいただきました。
12/26/2013 11:28 AM コメント書込 #定時報告 | #クッキング
本人
12/27/2013 11:01 AM
ファジーアングラーさん、こんにちは。 この時期はお店が忙しくて、ろくに料理らしいものは作れないのが問題です。
ファジーアングラー
12/27/2013 8:58 AM
羨ましい、10年ぐらい前まで我が家はケーキは家内、ロースとビーフ、ローストチキン、オニオングラタンスープ、スモークサーモンのマリネなどは父さんの役目でした。子供のころからの食生活は将来に影響しますよね。
シフォンケーキ
 Mariposaには時々シフォンケーキが並ぶ。 いろいろな種類が不定期に。 それが意外に人気が高くて嬉しい。 売れると、売れ残りを食べれる可能性が下がって、悲しいこともあるが。

 画像は特注のシフォンケーキ。 じっと見ていると、全部食べたい!と思ってしまう。 いや、食べたいでござる。
12/19/2012 9:52 AM コメント書込 #定時報告 | #クッキング | #Mariposa
ファジーフライマン杉
12/24/2012 6:58 PM
不定期というのはいいね、毎日来てればその内に買えるという事につながりますよ。ところで隣の工事の進捗は?。
ホヤをいただいた
 ホヤをたくさんいただいた。 でも、実はホヤを作ったことがない。 概略は教えてもらったのだが、不安なのでYoutubeで画像をいくつか見た。 ものすごく詳しく解説しているものが多くて驚いた。

 プラスのほうを先に切って、次にマイナス・・・なんて解説をしているので、冗談だろうと思ってよく見たら、本当にプラスマークとマイナスマークだ。 口と肛門なんだね。 初のホヤを楽しみました。
11/25/2011 4:17 PM コメント書込 #定時報告 | #クッキング
ニシン漬け
 昨年はお店を作るのに忙しくて漬物どころではなかった。 今年はせめて、ニシン漬けくらいはつくろうと思う。

 幸運にも暖かい日が続いて、夜になって冷えたのは一昨日だけだった。 かなり水分がなくなったので、もう凍ることはないだろう。 それにしても暖かい日が続いているので、いつ漬けるかが悩ましい。 早く漬けすぎると、この気温ではすっぱくなってしまう。
11/5/2011 4:10 PM コメント書込 #定時報告 | #クッキング
本人
11/6/2011 3:59 PM
kuma_hatiさん、こんにちは。 漬物は漬けるものより、買うものになってしまったのですね。 立派な食文化なのだと思うのですが。 年寄りのたわごとになってしまいましたね(汗)
kuma_hati
11/6/2011 9:05 AM
ニシン漬け、懐かしいですね。昔は我が家でも親が漬けてました。40年ぐらい前は、札幌でもこの時期、大根が軒先に吊るしてあるのは普通に見られたのですが...
トマトソース
 冷製パスタ用のトマトソースを作った。 トマトは我が家で種から育てたフレンチトマトとやはり、窓際で育てたバジル。

 たぶん、これは朝食のサラダにドレッシングとしてかけて食べることになるだろうと思う。 きっと、おいしいはず。
10/7/2011 4:23 PM コメント書込 #定時報告 | #菜園 | #クッキング
ドライトマト
 フレンチトマトがたくさん熟した。 イタリアントマトのサンマルチアーノは料理に使ったり、トマトペーストにすることにして、このフレンチトマトはドライトマトにすることにした。

 今年は雨が多いので、途中で黴らせたり、腐れさせたりするより思い切ってオーブンで乾燥させることにした。 中の液体の部分はこそげ落としてスープの材料とし、外側だけをオーブンに入れた。 思ったよりうまくドライトマトになったと思う。
9/23/2011 6:54 PM コメント書込 #定時報告 | #菜園 | #クッキング
ブラックベリージャム
 弟の菜園で採れたブラックベリーでジャムを作成。 完熟しているので生のままでも大変香りが良い。

 これもお店のマフィンの素材になってゆくのだろう。 パンにつけて食べてもおいしいのだが、貧乏性なボクとしてはもったいなくて食べれない。 ははは!
9/9/2011 6:30 PM コメント書込 #定時報告 | #菜園 | #クッキング
娘が焼いたケーキ
 前日に台になるスポンジを焼いて、次の日に飾り付けをした。

 門前の小僧の逸話ではないけれど、娘は2歳のころからカミサンとパンを捏ねたり、野菜を切ったりしていた。 もうすでにボクより上手に出来ることも珍しくない。

 まったく!親バカ丸出しだけど、小学校一年生が焼いて飾り付けをしたケーキとしては上出来だと思う。 味も、とてもおいしかった。 ははは!
9/8/2011 5:43 PM コメント書込 #定時報告 | #クッキング
本人
9/8/2011 7:33 PM
EzoTanukiさん、こんにちは。 ほんとに親バカなんですけどね。
EzoTanuki
9/8/2011 7:15 PM
ほえ~~~~<br />立派にケーキだ。
ミルクジャム
 食欲の秋。 牛乳を時間をかけてことこと煮てミルクジャムを作っています。

 これは、マフィンの原料になります。 ボクは昔からコンデンスミルクが大好き。 この自家製ミルクジャム、作るたびにちょっとだけ試食させてもらっていますが、おいしい。
9/5/2011 4:13 PM コメント書込 #定時報告 | #クッキング | #Mariposa
イタリアントマト・サンマルツアーノ
 見た目は赤ピーマン、切ってみてもそう思う人がいるかもしれない。 果汁が殆どない。 生で食べてみると一応トマトの味はする。

 受粉がうまくゆかないようで、あまりたくさんの実はついていないが、最近になってどんどん熟してきた。 今回の収穫は石窯で焼くピザ用のトマトペーストに加工する予定。
9/2/2011 3:35 PM コメント書込 #定時報告 | #菜園 | #クッキング
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